8m8d [D] :: Fusilli with Garlic Fried Minced Meat in Carrot Tomato Sauce

義大利麵（Pasta）的種類繁多，自己較為熟悉的有圓麵（Spaghetti）、細扁麵（Linguine)、斜管麵（Penne）、螺旋麵（Fusilli）、蝴蝶麵（Farfalle）及通心粉（Macaroni）。以上種種皆屬常客曾登門造訪留宿我家，唯獨螺旋麵，這還真是第一次在我家出現吶！

自從上次迷秉嘗過通心粉後，我便決定下次要讓他試試螺旋麵。螺旋麵的特色在於身上那一圈圈深刻分明的螺旋條紋，相較於其他細皮嫩肉滑不溜手的義大利麵來說，這螺旋條紋多少有起到阻力防滑的作用，無疑是給BLW寶寶們更好的麵食選擇。

我給迷秉做了份隨心簡單的雙紅醬（紅蘿蔔加紅蕃茄）拌螺旋麵，外加香蒜炒豬肉碎佐料，讓晚餐看起來不那麼的單調。在毫無加工鹽分的情況下，蔥薑蒜等天然辛香料無疑是增添食物風味的最佳選擇。煮熟後的螺旋麵Q彈的可以，長度大小也正適合讓迷秉握著吃。瞧這孩子，媽咪還來不及將飯兜給套上，便已迫不及待一條條螺旋麵手到擒來，二話不說直往嘴裡頭塞！呵呵，有喜歡喔！^^

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fusilli with Garlic Fried Minced Meat in Carrot Tomato Sauce 蒜炒豬肉碎加雙紅醬拌螺旋麵

水煮螺旋麵 1小碗 ／ 紅蘿蔔 1/4條 ／ 紅蕃茄 1顆 ／ 豬肉碎 1大匙 ／ 蒜末 少許 ／ 椰油 少許

1. 螺旋麵預先水煮約十分鐘，熟透後撈起過冷水備用。
2. 紅蘿蔔去皮切塊，紅蕃茄兩端用刀子劃十字，跟著一起蒸至熟透。
3. 番茄去皮，與蘿蔔一起放入調理機裡攪拌成糊備用。
4. 平底鍋燒熱以後，加入少許椰油將蒜末拌香，跟著倒入豬肉碎炒至粒粒分明。
5. 最後將做法3的雙紅醬與螺旋麵倒入鍋裡，攪拌均勻悶煮一下即可。

後記：如果覺得雙紅醬有點太濃稠的話，可以加少許清水稀釋一下。