春意漸濃,該是家家戶戶開始趕製年餅置辦年貨準備送舊迎新的時候。 新年嘛,總是要吃上些年餅才算過節。 今年過年,…
深入閱讀彩虹鳳梨酥 Rainbow Pineapple Tarts
轉眼,農曆新年近在眉睫。前幾日,孩子們開始嚷嚷著說想吃媽咪做的鳳梨酥。好吧~媽咪這就去把三顆黃梨給宰了給你們做…
深入閱讀五彩蜂巢餅 Kuih Loyang
從小到大,在總多的傳統年餅當中,蜂巢餅Kuih Loyang在我心目中的地位,僅僅次於年餅之王娘惹情書Kuih…
深入閱讀德國酥餅 German Cookies
終於,動手做了2021年的第一款年餅 —— 久仰大名的德國酥餅。 朋友問我說,這餅為什麼叫作德國酥餅,而不是法…
深入閱讀鳳梨酥球 Pineapple Tarts in Ball Shaped
鳳梨酥由餡料到酥餅製作,是一個相當冗長的過程。我實在沒有本事一氣呵成地製作到底,唯有分段處理,將炒好的鳳梨餡密…
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