10m24d :: Baby Breadsticks

曾經有媽咪問我，會做磨牙棒嗎？嗯～我沒做過，但心裡頭一直有這個打算。迷秉的第一顆牙，感覺上長了好久也還只是那半顆，最近在上顎又冒出了個牙根，淺淺而已觸手可及。可別小看這兩顆萌牙，洗澡給他用小手帕「刷牙」的時候，他總愛不經意地給我個「咬牙切齒」的微笑！(╥﹏╥)  看來，我再不自備磨牙棒與這小子抗衡是不行的了！ಠ_ಠ

磨牙棒的作法眾多各異，一時間還真拿不了主意往哪裏下手。就在我六神無主的時候，竟然讓我在書籍堆裡發現了一道用鬆餅機製作的麵包棒。書面上那麵包棒小巧玲瓏，感覺就和寶寶一樣萌萌的特可愛，加上製作過程簡單有趣，於是二話不說，我這便敲定了主意立馬開工！^^

我再次在食譜裡動了手腳，擅自加了些全麥及有機椰粉，讓口味不那麼單調。為了讓麵團更有張力，我同時在食材裡額外添加了些速發酵母。果然，後期的小麵團像是剛剛甦醒的孩子們，個個能量滿滿活力充沛。瞧大家本來安安分分舒舒服服地躺在鬆餅機裡，豈料蓋子落下打開的那一刻，個個居然胖了一圈，跟著在狹小的空間裡你推我擠了起來，好不熱鬧！σ^_^;

剛出爐的麵包棒熱呼呼的，外酥內軟的口感讓人有小小驚喜。湊鼻一聞，還透著淡淡的椰香味。冷卻以後的麵包棒就帶了點嚼勁，不會硬哦！這小小麵包棒個個長得跟咱們手指一般大小，迷秉握在手裡正好再小巧不過了。有了它們，你這小子休想再啃媽咪手指頭了！(^_^)v  麵包棒果然是寶寶磨牙與消磨時光的好夥伴，僅僅一小根足以讓迷秉乖乖坐著啃上好幾分鐘。迷秉最近邁開大步學自立走路了，呵呵，這麵包棒吃起來不會像一般的寶寶餅乾那般的糊化災難，正好讓他走到哪兒吃到哪兒。少了空間的束縛感，適度的放任反而讓孩子吃得更自在享受哪！^^

Baby Breadstick 寶寶麵包棒

低筋麵粉 120g ／ 全麥麵粉 50g ／ 有機椰子粉 30g ／ 速發酵母 2g ／ 紅糖（Molasses Sugar） 1T ／ 海鹽 少許 ／水 130g ／ 無鹽奶油 20g

1. 粉類過篩，與其他所有材料（奶油除外）放入鋼盆中攪拌成團，跟著加入無鹽奶油繼續揉成不黏手的麵團。
2. 休面30分鐘以後，將麵團平均分割成兩份，再次滾圓鬆弛10分鐘。
3. 用手將麵團稍微拍扁，跟著用桿麵棍擀成與鬆餅機烤盤一般大小的長方形。
4. 將作法3移入烤盤裡，輕手按壓出烤盤的條紋痕跡，跟著用刀子依痕跡切成條狀。
5. 將切下的麵條再次一一搓圓，跟著用掌心將小麵團輕輕壓在桌面上，上下滾動揉開成厚度平均的小麵條。
6. 烤盤內塗抹薄薄一層無鹽奶油，上蓋預熱。
7. 當紅燈轉綠，將小麵條跟著烤盤的條痕一一置入排放，跟著上蓋烘烤5～7分鐘，之後再翻面續烤3分鐘即可取出。

後注：

1. 沒有椰子粉的話可以用低筋麵粉取代。
2. 水的部分可以慢慢加入，以麵團濕潤度自行增減即可。

食譜：《每家必備の鬆餅機食譜》:: 抹茶巧克力餅乾棒