第一次用小美製作香菇粉，順便測試一下小美的研磨功能。小美食譜里用的是乾香菇來製作，比起用新鮮蘑菇來製作更加省時簡易，只要短短20分鐘烘烤，1分鐘研磨就完成了。
小美的稱重功能是以每5克起跳，雖說沒辦法取得更精準的單位數據，卻也提供了人們在備食時更大的方便。
烤好的香菇加入海鹽與紅糖蜜，準備開始研磨咯！
就這樣，我被小美巨大的喀啦喀啦聲響嚇了一跳！呵呵，跟著只見小美頭頂開始冒煙，細膩的粉末紛紛奪縫而出，瞬間把小美弄得個灰頭土臉的！ (^^;; 研磨完畢，我稍待片刻讓空中的粉末沈澱以後才開蓋，結果發現蓋子上下全都沾滿了厚厚一層的香菇粉。往鍋內探頭一看，當下我被小美的研磨成品給震撼得說不出話來！
瞧那香菇粉，粉末細膩如絲，裏頭完全沒有夾帶一丁點的顆粒狀，超乎想像的效果，讓我感動得都快淚奔了！(╥﹏╥) 100克的香菇打出來竟是那麼多的香菇粉，呵呵，我想我需要入手更多的密封玻璃罐了！(^o^)
自製香菇調味粉 Homemade Mushroom Seasoning Powder
材料：
乾香菇 100g ／ 海鹽 30g ／ 糖蜜（Molassses Sugar）30g
作法：
- 用乾淨微濕的廚用抹布將香菇抹乾淨，跟著平均放在烤盤上，同時烤箱預熱至100°C。
- 將作法1置入烤箱裡烘烤20分鐘，時間到將香菇取出待涼備用。
- 將香菇倒入小美主鍋內，以【1分/速度10】進行研磨。
- 時間到靜置一會兒讓粉末沈澱後才打開主鍋蓋，用刮刀將鍋壁與蓋子上的粉末刮至鍋底，跟著加入鹽和糖，以【20秒/速度10】混合。
- 將完成的香菇粉倒在一張烘培紙上，然後將烘培紙小心托起稍微對折，讓香菇粉慢慢滑入備好的玻璃罐裡收藏。
秉廚記 