有了自製椰糖椰絲餡，接下來當然得好好想想該將它用於何處咯～ 同樣的《The Malay Kitchen》食譜書…
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椰糖椰絲 Inti Kelapa (Sweet Coconut Filling)
椰糖椰絲，是一道充滿南洋風情的餡料。馬來西亞是盛產椰糖的國家，現刨的鮮嫩白椰絲也是垂手可得，故此有不少當地人家…
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步步高升排骨 12345 Braised Pork Ribs
步步高升排骨，光聽名字就知道這是一道年菜。呵呵年都過完了，我這才後知後覺慢條斯理地研究怎麼製作這道年夜佳餚。(…
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糖心蛋與台式滷肉飯 Soft Boiled Egg & Taiwanese Pork Stew Rice
在擁有小美以前，我從未煮過蛋黃呈半流質的糖心蛋。以往煮蛋，用瓦斯爐的話，忘記關火導致雞蛋過熟嚴重爆裂是常有的事…
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紅毛餐
大年初四惹～我媽再不給我煮紅毛餐的話，我就繼續當遊牧民族雜雜吃去！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و #新年誰家屁孩也…
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潮州白果芋泥 Teochew Yam Paste with Gingko
是不是所有的潮州人都愛吃芋頭，我不確定。我只知道，舉凡是芋頭料理，不管是芋頭糕、芋頭飯、芋角、芋圓、芋泥、等等…
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鳳梨酥卷 Pineapple Tarts in Rolls
對於鳳梨酥，我比較喜歡帶點酥脆不至於完全入口即化的口感。對上一次因為對小美的操作還不太熟悉，我的酥皮一時打過了…
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