今天給迷秉推薦的新朋友～茄子，或俗稱為矮瓜。差不多手掌般大小的茄子我還是第一次買，一副矮矮短短胖嘟嘟的模樣，真是名副其實的「矮瓜」，呵呵。
茄子本身沒什麼味道，一般上不是過油拌炒，便是咖哩佐料。不過，給寶寶吃的自然還是清蒸的最好，那也是最能保留原味與營養素的最佳煮法。我將茄子斜切成厚厚數片，切開以後趕緊浸泡在鹽水裡以防瞬間氧化，跟著扔進熱鍋裡以中小火水蒸個兩三分鐘。清蒸茄子，試過方知原味，就四個字～「慘淡如水」！難得迷秉不嫌棄，還是賞臉啃了幾口給媽咪交差。 ^^;
嚐過了茄子，本想說讓迷秉吃些蒸洋蔥片，好治一治他這兩天略帶沙啞不適的喉嚨。可惜孩子他不買單，才吃那麼兩口便吵著要起身走人。我只好趕緊將他的老朋友「李子」推出，作為我最強的後盾。^^
今天的李子由Kakak Judith操刀，「車輪」的厚度切得相當地平均工整，不過就是太薄了一些。一來，迷秉手指還不太靈活不容易將薄薄的車輪抓起；二來，孩子才剛咬了一口車輪便隨即斷開，成了「倒掛的三角旗」，迎風搖擺。σ(^_^;) 雖然孩子吃得手忙腳亂七零八落的，卻也難得後來心情大好，在一片歡笑聲中結束今天的早餐。^^
秉廚記 