鳳梨酥由餡料到酥餅製作，是一個相當冗長的過程。我實在沒有本事一氣呵成地製作到底，唯有分段處理，將炒好的鳳梨餡密…
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椰糖鳳梨餡 Pineapple Filling with Gula Melaka
當初第一眼見到小美時，在我腦子裡閃過的第一個問題便是～這小妮子能幫我炒黃梨餡嗎？傳統製作黃梨餡的方法，先不說得…
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玻璃叉燒 BBQ Pork
聖誕節一過，群裡便吹起了濃濃的春節風。大家開始如火如荼地，不是製作年餅便是研究年菜，一片喜氣洋洋鬧哄哄的。^^…
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五香芋頭糕 Steamed Savory Yam Cake
上週末在巴殺買了顆漂亮的芋頭，我媽說頭頂帶點紫色的芋頭最香。本想說回家製作芋頭糕，結果一直湊不到時間，那芋頭也…
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京都排骨王 Kyoto Pork Ribs
一直以來我們家除了煲湯，餐桌上都不會有排骨料理的出現。對於排骨，我個人不是很喜歡。一來覺得沒什麼「肉感」可言，…
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阿公版蔥油拌麵 Ah Gong Style Noodles with Crispy Fried Shallots
聖誕出遊回來以後，我便一直分身乏術不停地和時間賽跑。看著貓媽的小美廚房不斷壯大，大家七嘴八舌興高采烈馬不停蹄地…
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椰糖海綿蛋糕 Gula Melaka Sponge Cake
週五那天，為了第二天早上孩子們學校的聖誕派對，為了不負院長所託，為了給孩子們貢獻一份自製古早味椰糖蒸蛋糕，結果…
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3y2m :: 迷秉終於吃菜啦！【放手，放過孩子，也放過自己】
幾天下來的觀察，呵呵，我想我終於可以大聲宣布～～我家迷秉終於肯吃菜啦！！*\(^o^)/* 這個春天我盼了好久…
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香菇肉絲炒芥蘭 Fried Kailan with Pork & Mushroom
這些年來我炒菜的經驗都是跟我媽學的，喜歡在爆香蔥薑蒜及肉類後，先加入質地比較硬的紅蘿蔔或粗菜梗先翻炒一番，最後…
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雞蛋炒長豆 Fried Egg & Long Beans
前天不懂刮什麼風，我家一向來嚴重挑食的小秉竟然第一次主動討青菜吃，連迷秉也破天荒第一次吞掉了碗裡頭的菜心、蝦球…
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蒸椰糖海綿蛋糕 Steamed Sponge Cake with Gula Melaka
大家都說，小美除了揉麵團做饅頭很棒，就連打麵糊做蛋糕也很讚。我好長一段時間沒有做蛋糕了，看見貓媽之前分享的小美…
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古早味明倫蛋餅 Traditional Egg Rolls
前兩天逛小美群時，一道漂亮的超人氣明倫蛋餅吸引了我。心想也好久沒給孩子們做些特色早餐了，於是今早說什麼都得踢走…
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秉廚記 