今天的早餐，該是曾經在群裡轟動一時的網紅香蕉烤土司。
看了一下食譜，跟我以往製作過的簡易版香蕉烤吐司有點不一樣。吐司先是抹了一層蛋液，再放上切片香蕉，最後再抹上一層融化奶油加砂糖烤製。我另外在奶油裡加了些新鮮歐芹和自制蒜粉，感覺整個就是昇華版的香蕉烤吐司。
喜歡用氣炸鍋烤吐司，不光是因為時間比烤箱烤的大大縮短了一半，重點是剛烤好的吐司口感上不會太乾，外邊脆脆的內裡軟軟的特別好吃。
剛出爐的香蕉烤吐司金燦燦的好漂亮，經過高溫洗禮後的香蕉香甜軟糯，加上蒜香奶油的香氣，每一口都是幸福的味道。
臨出門前，背了書包準備上車的迷秉突然折返說，「媽咪，我肚子有點餓想吃東西～」啊～把拔又忘了給你泡奶喝是吧？
於是，我趕緊將桌上唯一剩下的香蕉烤吐司切成了小塊狀，迷秉吃了三分二，再喝了幾口水，跟著開開心心跟媽咪道別上學去。
剩下的三分一香蕉烤土司、三小塊香蕉、兩瓣盧粓，還有另外快手泡的一小杯即溶咖啡，便是媽咪今天的早餐咯～
蒜香奶油香蕉烤雞蛋吐司 Garlic Butter Banana Baked Egg Toast
材料：
- 吐司 4片
- 雞蛋 1顆，打散
- 香蕉 2根，切厚片
- 無鹽奶油 20g
- 新鮮歐芹 2支，取葉切碎
- 自制蒜粉 1/4tsp
- 蔗糖 少許
作法：
- 無鹽奶油放入氣炸鍋裡，以180度/2分鐘烤至融化，跟著加入歐芹、蒜粉和蔗糖拌勻備用。
- 吐司表面抹上一層蛋液，平均擺上9小塊切片香蕉，跟著抹上一層作法1的香蒜奶油，最後在表面上平均撒上一小撮蔗糖。
- 將作法2送入氣炸鍋裡（無需預熱），先以180度氣炸5分鐘，跟著以200度氣炸2分鐘，即可取出趁熱享用。
食譜參考：
小紅書：幸福佑手牽：酥脆香甜，好吃到哭的香蕉烤土司，簡單易做。
秉廚記 