Demo當天小雨就特別提起說，一定要嚐嚐小美炒的蕃薯葉特別好吃！於是，小美還沒到我家，我便已經買好了蕃薯葉在家裡等她了！(*^^*)
結果一晃眼幾天過去了，我的蕃薯葉眼看就快要枯黃了，卻沒想到小美一出手，竟然炒出了這麼一盤翠綠漂亮的菜色，而且不加一滴水烹煮，口感卻是那麼地鮮嫩好吃哦！^^
蒜仁蝦米炒蕃薯葉 Garlic Fried Sweet Potato Leaves
材料：
蕃薯葉 100g ／ 蒜頭 6瓣 ／ 薑絲 1Tbsp ／ 蝦米 1Tbsp ／ 橄欖油 1Tbsp ／ 枸杞 適量 ／ 自製蘑菇粉 1tsp
作法：
- 蒜頭以【5秒/速度5】切碎。
- 加入薑絲、蝦米和油，以【3分/Varoma/反轉/速度1】爆香。
- 倒入蕃薯葉，以【3分/120℃/反轉/小勺柔速】拌炒。
- 加入枸杞與自製蘑菇粉，以【30秒/120℃/反轉/小勺柔速】拌勻即可。
秉廚記 