白蘿蔔玉米排骨湯 White Raddish Corn Spare Ribs Soup

冷冷的天氣，正好給家人來一碗白蘿蔔玉米排骨湯暖暖胃。第一次用小美煲湯，期待最後成品會如同大家說的有老火湯的味道。

貓媽妳看！都說我需要小美有Child Lock功能咯～ ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 嫌自己不夠高，迷秉乾脆直接將小梯子搬過來好辦事。我怕一個不留神我的排骨湯會變濃湯，結果只好當守門員全程守著這傢伙就好了！=_=

一個小時過去了，這湯頭看起來相當地清澈。喝一口，味道是有，但老實說就是欠缺了些不夠老火湯的味道。或許是自己這麼多年來習慣了陶瓷鍋煲湯的味道，抑或是還沒熟悉小美的脾性所以在烹煮過程中有所偏失。

不過我家小美很可愛，在煮湯的同時，她順便幫玉米們剃頭、幫排骨們脫衣！大秉問我，媽咪～做莫Corn全部變成botak head的？原來玉米的頭髮全都掉到鍋底去了！還有我那可憐的排骨們，一個個被剝了皮躺在主鍋底有點棄屍荒野的感覺！(/ω＼)

呵呵不管怎樣，希望下次小美能夠煮出更棒的老火湯讓我對她另眼相看吧！^^

白蘿蔔玉米排骨湯 White Raddish Corn Spare Ribs Soup

材料：

白蘿蔔 1棵（切塊）／玉米 1根（切段）／排骨 6塊／薑 10g ／蔥 1棵／料酒 10g ／水 1200g ／海鹽適量／白胡椒粉少許

作法：

1. 排骨先放入網鍋以【15分/50℃/速度4】跑活水，時間到將排骨撈起洗淨備用。
2. 將排骨、蔥、薑、料酒和水放入主鍋，以【15分/120℃/反轉/小勺柔速】煮沸。
3. 打開量杯加入白蘿蔔和玉米，設定【45分/100℃/反轉/小勺柔速】進行烹煮，跟著蓋上量杯。
3. 加入鹽和胡椒粉，以【1分/100℃/反轉/小勺柔速】烹煮，趁熱享用。