前兩天秉爸說嘴裡長了兩個ulcer，很痛。想起了小美Demo的第一道入門示範～冰糖檸檬汁，於是決定來一杯給秉爸舒緩舒緩一下。^^
小美製作的檸檬汁無須將檸檬去皮，而是一整顆下鍋攪打，不但將檸檬皮中的香氣充分釋放出來，同時也保留了最大的營養值。我擔心檸檬皮存有殘留的農藥，想起了小美有清洗蔬果的功能，於是便依樣畫葫蘆將檸檬洗白白了後才安心開始製作。
小美用了僅僅兩秒加兩秒的時間，將堅硬的冰糖給磨成了細膩的雪白粉末。再一次的短短兩秒鐘，小美將兩大顆的檸檬瞬間打成了碎末。大秉看著有趣，搶著說要幫忙。
就這樣，酸酸甜甜清涼爽口的冰糖檸檬汁上桌了！^^ 難得孩子們喜歡，一人一大杯喝得好不過癮！^^
剩下的檸檬渣，嗯～丟了好可惜，該好好想想有什麼可以後製的。σ^_^;
冰糖檸檬汁 Lemonade
材料：
檸檬 2顆 ／ 冰糖 90g ／ 冰水 800g （水 600g ＋ 冰塊 200g）
作法：
- 檸檬放入網鍋，加入水至九分滿，以【10分/50℃/速度4】清洗。
- 時間到將檸檬取出，將頭尾的部分切除。
- 將主鍋擦拭乾淨，放入冰糖，以【Turbo速度/2秒/2次】研磨成粉。
- 加入檸檬和冰水，以【Turbo速度/2秒/1次】混合。
- 置入網鍋，套上刮刀棒壓住將檸檬水過濾，倒入杯子裡即可享用。
秉廚記 