上回我在製作鴨蛋咖椰的時候，有媽咪問我說，剩下的七粒鴨蛋打算怎麼處理啊？ 呵呵，偷偷告訴妳，其實當天我早已悄悄…
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椰漿飯與氣炸花生、江魚仔、薑黃小雞腿、參峇洋蔥江魚仔 Nasi Lemak with Airfried Peanuts, Anchovies, Turmeric Drumettes, Sambal Fried Onion Achiovies
椰漿飯（Nasi Lemak），在大馬可說是一道家喻戶曉跨越種族精神的全民美食。 一份道地的椰漿飯，除了充滿椰…
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鴨蛋斑斕咖椰 Duck Eggs Pandan Kaya
這段行動被管制的日子裡，男人們再無藉口推搪，名正言順被推舉成了上街買菜的一家之主。我們家男人也不例外，和其他的…
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香芋抹醬 Yam Spread
不久前我媽給了我一大顆的芋頭，說想讓我給她製作芋泥抹土司吃。呵呵，我媽打從過年時吃過我的小美芋泥後便一直念念不…
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白芝麻豬肉鬆 Pork Floss with White Sesame
打從過年前自製的古早味豬肉鬆吃完以後，我便一直心心念念地想說什麼時候再製作一次。記得當時我好不容易第三次才成功…
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斑斕咖椰 Pandan Kaya
前些日子小美群裡人人尊稱為「阿嬤」的前輩，給大家語音分享了一道好食譜～號稱零失敗率的斑斕咖椰（Pandan K…
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椰糖椰絲 Inti Kelapa (Sweet Coconut Filling)
椰糖椰絲，是一道充滿南洋風情的餡料。馬來西亞是盛產椰糖的國家，現刨的鮮嫩白椰絲也是垂手可得，故此有不少當地人家…
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潮州白果芋泥 Teochew Yam Paste with Gingko
是不是所有的潮州人都愛吃芋頭，我不確定。我只知道，舉凡是芋頭料理，不管是芋頭糕、芋頭飯、芋角、芋圓、芋泥、等等…
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古早味豬肉鬆 Pork Floss
隨著貓媽分享她第一次的小美牌豬肉鬆，群裡再次引發了一陣小騷動。大家無不嘖嘖稱奇興致勃勃的，紛紛湧到超市菜市場去…
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椰糖鳳梨餡 Pineapple Filling with Gula Melaka
當初第一眼見到小美時，在我腦子裡閃過的第一個問題便是～這小妮子能幫我炒黃梨餡嗎？傳統製作黃梨餡的方法，先不說得…
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油蔥酥 Fried Shallots
週日下午，想說午餐就簡單些來點米粥吧！吃粥的話，一定少不了最後那畫龍點睛的油蔥酥。嘿嘿，終於讓我逮到機會嘗試用…
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綠豆薏仁地瓜湯 Green Bean Barley Sweet Potato Soup
前天晚上迷秉臨睡前，剛喝完奶一起身就接二連三地吐了一地，連晚餐全都給吐了出來。難怪這孩子之前一度按著肚子哭鬧，…
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