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醃漬 · 佐料 · 餡料 · 抹醬 · 飲品

輕食8 二月, 20228 二月, 2022

熱壓肉鬆鮪魚吐司

過年家裡沒煮,雞蛋吃著吃著就吃完了。少了雞蛋,感覺很多早餐都做不了。嗯~ 孩子們愛吃鮪魚料理,那就簡單些,來個…

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醃漬28 四月, 202013 九月, 2021

自製鹹鴨蛋 Homemade Salted Eggs

上回我在製作鴨蛋咖椰的時候,有媽咪問我說,剩下的七粒鴨蛋打算怎麼處理啊? 呵呵,偷偷告訴妳,其實當天我早已悄悄…

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雞肉 飯 佐料10 四月, 202013 九月, 2021

椰漿飯與氣炸花生、江魚仔、薑黃小雞腿、參峇洋蔥江魚仔 Nasi Lemak with Airfried Peanuts, Anchovies, Turmeric Drumettes, Sambal Fried Onion Achiovies

椰漿飯(Nasi Lemak),在大馬可說是一道家喻戶曉跨越種族精神的全民美食。 一份道地的椰漿飯,除了充滿椰…

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抹醬6 四月, 202013 九月, 2021

鴨蛋斑斕咖椰 Duck Eggs Pandan Kaya

這段行動被管制的日子裡,男人們再無藉口推搪,名正言順被推舉成了上街買菜的一家之主。我們家男人也不例外,和其他的…

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抹醬6 五月, 201913 九月, 2021

香芋抹醬 Yam Spread

不久前我媽給了我一大顆的芋頭,說想讓我給她製作芋泥抹土司吃。呵呵,我媽打從過年時吃過我的小美芋泥後便一直念念不…

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佐料13 四月, 201913 九月, 2021

白芝麻豬肉鬆 Pork Floss with White Sesame

打從過年前自製的古早味豬肉鬆吃完以後,我便一直心心念念地想說什麼時候再製作一次。記得當時我好不容易第三次才成功…

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抹醬24 三月, 201913 九月, 2021

斑斕咖椰 Pandan Kaya

前些日子小美群裡人人尊稱為「阿嬤」的前輩,給大家語音分享了一道好食譜~號稱零失敗率的斑斕咖椰(Pandan K…

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餡料5 三月, 201913 九月, 2021

椰糖椰絲 Inti Kelapa (Sweet Coconut Filling)

椰糖椰絲,是一道充滿南洋風情的餡料。馬來西亞是盛產椰糖的國家,現刨的鮮嫩白椰絲也是垂手可得,故此有不少當地人家…

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甜品4 二月, 201913 九月, 2021

潮州白果芋泥 Teochew Yam Paste with Gingko

是不是所有的潮州人都愛吃芋頭,我不確定。我只知道,舉凡是芋頭料理,不管是芋頭糕、芋頭飯、芋角、芋圓、芋泥、等等…

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佐料24 一月, 201913 九月, 2021

古早味豬肉鬆 Pork Floss

隨著貓媽分享她第一次的小美牌豬肉鬆,群裡再次引發了一陣小騷動。大家無不嘖嘖稱奇興致勃勃的,紛紛湧到超市菜市場去…

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餡料17 一月, 201913 九月, 2021

椰糖鳳梨餡 Pineapple Filling with Gula Melaka

當初第一眼見到小美時,在我腦子裡閃過的第一個問題便是~這小妮子能幫我炒黃梨餡嗎?傳統製作黃梨餡的方法,先不說得…

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佐料25 十一月, 201813 九月, 2021

油蔥酥 Fried Shallots

週日下午,想說午餐就簡單些來點米粥吧!吃粥的話,一定少不了最後那畫龍點睛的油蔥酥。嘿嘿,終於讓我逮到機會嘗試用…

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熱點

香蕉巴斯克焦香乳酪蛋糕 Banana Basque Burnt Cheesecake
自製香菇調味粉 Homemade Mushroom Seasoning Powder
馬來風光。香辣參巴蕹菜 Sambal Kangkung
香芋抹醬 Yam Spread
白蘿蔔玉米排骨湯 White Raddish Corn Spare Ribs Soup
玻璃叉燒 BBQ Pork
在家自製真空罐裝食品 Home Canning【德国百年WECK耐高温玻璃密封罐】
16m23d :: XO Durian / Nangka Madu 【賽馬場上的狂歡】
奶油雞丁 Buttermilk Chicken
10m9d :: Avocado Baked Egg
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