今天又是殺雞的好日子。本想說午餐煮奶油雞丁好了，順便可以消滅冰箱裡頭躺了好幾天的淡奶。結果秉爸問了我一句，奶油…
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椰漿飯與氣炸花生、江魚仔、薑黃小雞腿、參峇洋蔥江魚仔 Nasi Lemak with Airfried Peanuts, Anchovies, Turmeric Drumettes, Sambal Fried Onion Achiovies
椰漿飯（Nasi Lemak），在大馬可說是一道家喻戶曉跨越種族精神的全民美食。 一份道地的椰漿飯，除了充滿椰…
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奶油雞丁 Buttermilk Chicken
上午忙完了家事，我倒在沙發上昏昏欲睡，連大秉問我功課也無力理會。 直到中午時分猛地想起我午餐還沒想好要煮什麼呢…
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紅棗酒薑絲雞湯 Ginger Chicken Soup with Homemade Red Dates Wine【TM6高溫爆薑絲】
2020年，感覺才晃一下，年就過完了，轉眼就要進入三月份了。今年大秉上了小四，學校補課與作業比以往頻密繁重了許…
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泰式绿咖喱鸡 Thai Green Curry Chicken
我很愛吃泰國美食，尤其是當我走在大街上或是商場裡不懂下一餐要吃什麼的時候，一想起便讓人垂延三尺胃口大開的泰國餐…
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椒鹽雞 Salt & Pepper Chicken
一直以來，我都有收集食譜書的習慣。打從有了小美以後，我開始入手新的小美食譜書，可憐家裡一籮筐的舊食譜書卻一一被…
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阿公特味雞飯 Ah Gong Chicken Rice
最近見到小美人們都在煮一道類似海南雞飯的「阿公雞飯」。我老早將食譜偷偷收起，但卻遲遲找不到時間嘗試。直到小美達…
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麻油薑絲雞 Ginger Sesame Oil Chicken
麻油薑絲雞，小美的第一場肉類烹飪秀。 傳說中的跑活水，也是小美其中一項很棒的功能。做法很簡單，將肉類置入網鍋中…
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秉廚記 