又是一段與孩子們宅在家的抗疫日子。 有了上次雞飛狗跳的經驗，這次我們預先備好了一台無線彩色打印機、一台手提電腦…
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藍花椰漿飯。馬來甜辣雞 Blue Pea Coconut Rice. Ayam Masak Merah
今天又是殺雞的好日子。本想說午餐煮奶油雞丁好了，順便可以消滅冰箱裡頭躺了好幾天的淡奶。結果秉爸問了我一句，奶油…
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椰漿飯與氣炸花生、江魚仔、薑黃小雞腿、參峇洋蔥江魚仔 Nasi Lemak with Airfried Peanuts, Anchovies, Turmeric Drumettes, Sambal Fried Onion Achiovies
椰漿飯（Nasi Lemak），在大馬可說是一道家喻戶曉跨越種族精神的全民美食。 一份道地的椰漿飯，除了充滿椰…
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五香南乳炸肉 Deep Fried Pork Belly with Red Fermented Beancurd
最近秉爸學會了逛美食網，時不時便抓幾個食譜丟給我點餐。這一道南乳炸肉，是他魂牽夢縈已久的料理。 翻找了一下冰箱…
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奶油雞丁 Buttermilk Chicken
上午忙完了家事，我倒在沙發上昏昏欲睡，連大秉問我功課也無力理會。 直到中午時分猛地想起我午餐還沒想好要煮什麼呢…
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高溫台式滷肉飯 High-Temp Taiwanese Pork Stew Rice
最近最常問秉爸的一句話便是，明天要吃什麼？雞肉還是豬肉？(^^;; 午餐想說來個簡單的一鍋熟。嗯～那就孩子們最…
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紅棗酒薑絲雞湯 Ginger Chicken Soup with Homemade Red Dates Wine【TM6高溫爆薑絲】
2020年，感覺才晃一下，年就過完了，轉眼就要進入三月份了。今年大秉上了小四，學校補課與作業比以往頻密繁重了許…
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泰式绿咖喱鸡 Thai Green Curry Chicken
我很愛吃泰國美食，尤其是當我走在大街上或是商場裡不懂下一餐要吃什麼的時候，一想起便讓人垂延三尺胃口大開的泰國餐…
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椒鹽雞 Salt & Pepper Chicken
一直以來，我都有收集食譜書的習慣。打從有了小美以後，我開始入手新的小美食譜書，可憐家裡一籮筐的舊食譜書卻一一被…
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步步高升排骨 12345 Braised Pork Ribs
步步高升排骨，光聽名字就知道這是一道年菜。呵呵年都過完了，我這才後知後覺慢條斯理地研究怎麼製作這道年夜佳餚。(…
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糖心蛋與台式滷肉飯 Soft Boiled Egg & Taiwanese Pork Stew Rice
在擁有小美以前，我從未煮過蛋黃呈半流質的糖心蛋。以往煮蛋，用瓦斯爐的話，忘記關火導致雞蛋過熟嚴重爆裂是常有的事…
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玻璃叉燒 BBQ Pork
聖誕節一過，群裡便吹起了濃濃的春節風。大家開始如火如荼地，不是製作年餅便是研究年菜，一片喜氣洋洋鬧哄哄的。^^…
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秉廚記 