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All articles filed in 主食

飯 · 粥 · 麵 · 湯 ·

粥11 九月, 202113 九月, 2021

鮮味肉糜粥 Simple Pork Porridge

週六上午,眼看就快十二點了。惰性隱隱作祟,試圖慫恿我別煮了,反正秉爸不在,去打包麥當勞吧! 內心幾經掙扎,最後…

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粥18 二月, 202113 九月, 2021

薑絲石斑魚粥 Grouper Fish Porridge with Ginger

今天一大早,秉爸精神抖擻地跟大家說生日快樂。 啊~今天已經是初七啦?怎麼感覺自己還沒來得及回神,農曆新年便已過…

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雞肉 飯18 四月, 202013 九月, 2021

藍花椰漿飯。馬來甜辣雞 Blue Pea Coconut Rice. Ayam Masak Merah

今天又是殺雞的好日子。本想說午餐煮奶油雞丁好了,順便可以消滅冰箱裡頭躺了好幾天的淡奶。結果秉爸問了我一句,奶油…

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雞肉 飯 佐料10 四月, 202013 九月, 2021

椰漿飯與氣炸花生、江魚仔、薑黃小雞腿、參峇洋蔥江魚仔 Nasi Lemak with Airfried Peanuts, Anchovies, Turmeric Drumettes, Sambal Fried Onion Achiovies

椰漿飯(Nasi Lemak),在大馬可說是一道家喻戶曉跨越種族精神的全民美食。 一份道地的椰漿飯,除了充滿椰…

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雞蛋 飯 豬肉16 二月, 201913 九月, 2021

糖心蛋與台式滷肉飯 Soft Boiled Egg & Taiwanese Pork Stew Rice

在擁有小美以前,我從未煮過蛋黃呈半流質的糖心蛋。以往煮蛋,用瓦斯爐的話,忘記關火導致雞蛋過熟嚴重爆裂是常有的事…

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麵6 一月, 201913 九月, 2021

阿公版蔥油拌麵 Ah Gong Style Noodles with Crispy Fried Shallots

聖誕出遊回來以後,我便一直分身乏術不停地和時間賽跑。看著貓媽的小美廚房不斷壯大,大家七嘴八舌興高采烈馬不停蹄地…

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雞肉 飯24 十一月, 201813 九月, 2021

阿公特味雞飯 Ah Gong Chicken Rice

最近見到小美人們都在煮一道類似海南雞飯的「阿公雞飯」。我老早將食譜偷偷收起,但卻遲遲找不到時間嘗試。直到小美達…

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飯26 十月, 201813 九月, 2021

白米飯 White Rice

這幾天,秉爸跟孩子似的一直吵說想吃白米飯。基於健康因素,我們家改吃糙米好多年了,要不是前些日子秉爸的一位泰國顧…

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粥18 十月, 201813 九月, 2021

淮山瘦肉粥 Chinese Yam & Pork Porridge

一個人與孩子們的晚餐,今晚就讓小美給我們來一碗簡單美味的淮山瘦肉粥暖暖胃吧!^^ 煮粥,我喜歡預先爆香肉碎等材…

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麵17 十月, 201813 九月, 2021

簡易炒米粉 Fried Meehoon

在小美的眾多食譜當中,老實說,炒米粉是最不被我看好的一道菜。試想想小美就只有那短短的四葉刀,又能如何像傳統炒鍋…

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湯13 十月, 201812 九月, 2021

白蘿蔔玉米排骨湯 White Raddish Corn Spare Ribs Soup

冷冷的天氣,正好給家人來一碗白蘿蔔玉米排骨湯暖暖胃。第一次用小美煲湯,期待最後成品會如同大家說的有老火湯的味道…

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湯12 十月, 201812 九月, 2021

南瓜濃湯 Pumpkin Soup

就在饅頭等待發酵的同時,我趁著空檔趕緊將南瓜濃湯的材料備好。結果一時太興奮我忘了碎洋蔥的步驟,直接將一大塊洋蔥…

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五香南乳炸肉 Deep Fried Pork Belly with Red Fermented Beancurd
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薑絲石斑魚粥 Grouper Fish Porridge with Ginger
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傳統椰糖咖椰 Traditional Kaya with Gula Melaka
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