迷秉病了一個禮拜了，先是夜裡啼哭，跟著喉嚨沙啞、傷風咳嗽、食慾不振。不懂巧合與否，一切就從孩子頭上長一棟「高樓」開始。呵呵，這小子最近學走路了精力特別旺盛，「攀山越嶺」也成了他的日常活動之一。這下可好，就在家婆一個轉身，這小子從沙發上一個倒頭栽摔了下來，頓時成了「包大人」了！（≧∇≦）
迷秉自打從娘胎開始，除了手足口症那一次吃過一次西藥，其他時候都是以自然療法讓體內的自然抗體與病菌相對抗從而慢慢痊癒。每一次孩子成功戰勝了病魔，都意味著他身體的免疫系統又再次增值加強，對此無不讓人深感欣慰。^^ 生病期間孩子難免胃口不好，但我還是每天給他準備些清淡的食物。開始那幾天迷秉丟的比吃的多，但漸漸地在第四天開始這孩子的食慾明顯有了好轉，儘管鼻頭下還是掛著兩條長長的鼻涕。^^;
蔥薑蒜是有助於提高抵抗力非常好的天然食材，我在迷秉的每一餐裡都盡量加入其中一樣以幫助提升孩子的戰鬥力。這裡我簡單記錄了一些給迷秉準備的輕食食譜，陪他一同走出食慾缺缺的低潮期。
1. 蒸洋蔥汁 Steamed Onion Juice
據說洋蔥蒸熟以後所取得的精華可幫助舒緩咳嗽及化痰，是一道深受媽媽們喜愛的「寶寶自然食療」。做法很簡單，取一大顆新鮮洋蔥（紅白皆可）切成大塊狀，放在倒扣在大碗裡的小碗上端，跟著置入清水煮開後的小鍋裡以小火蒸煮三十分鐘左右，熄火後將洋蔥取出跟著打開小碗，晶瑩剔透的洋蔥精華盡在那大碗裡頭。我第一次笨笨的，將洋蔥全數藏在倒扣的小碗裡頭，結果蒸出來的汁液少得可憐！後來我恍然大悟，原來小碗倒扣法主要是要將洋蔥隔離在外，跟著利用碗底下的空間收集由洋蔥裡蒸發出來滴落的汁液。果然這法子蒸出來的洋蔥汁比之前的多好幾倍！第一次喝洋蔥汁，微甜的口味還挺受迷秉喜愛的！^^
2. 雜糧燕麥粥 Mixed Grains Rolled Oats
生病期間，燕麥粥幾乎成了迷秉每個早上的能量早餐，不過都不是以水果為主，而是口感較為樸實的雜糧燕麥。我喜歡在給家人準備豆漿、米糊或糖水時順便搭個便車，在未加入糖分以前給迷秉舀上一大勺與兩三匙的燕麥混合另行蒸熟，五分鐘以後便是一道美味的寶寶燕麥粥了，口味多變快捷方便。圖中的綠豆薏米甜薯燕麥就是其中一個案例，口感相當豐富，還挺合迷秉胃口的。^^
3. 薑絲蒸紅番茄 Ginger Steamed Tomato
為了增進孩子的食慾，我決定以迷秉最愛的大紅番茄來吊一吊他的胃口。可單吃蕃茄的話只怕太涼，於是我隨意在切塊番茄上撒上一些新鮮的薑絲跟著蒸個五至十分鐘的。老姜在暖身健體方面有很大的輔助作用，本來還擔心迷秉吃不了這溫熱性食物，沒想到這孩子終究是抗拒不了番茄的誘惑而選擇對薑絲「視而不見」。只見他一手抓起了番茄毫不猶豫大口大口地吃了起來，連薑絲也一併吞了不少下肚，看得我又驚又喜著實感動！(*^^*)
4. 薑蔥肉丸雜蔬螺旋麵湯 Fussili in Ginger Garlic Meatballs & Assorted Veggie Soup
生病時還是以流質食物為主，減少腸胃消化負擔的同時，讓身體儲存更多的能量全力與病毒開打。綜合蔬菜湯便是一道簡單的清心料理，比起米飯等更適合讓體質欠佳的寶寶們做為晚餐。在湯頭裡加入迷秉最愛的螺旋麵以及幾顆水煮薑蔥肉丸，不僅讓湯頭更鮮甜，同時與綜合蔬菜相輔相成給孩子提供了足夠的熱能及均衡的營養素。雖說這一大碗的孩子吃的也不多，但也算是為身子多少「充電」了一下下。^^
5. 清蒸甜薯及新鮮蔬果 Steamed Sweet Potato, Veggie and Fresh Fruits
當然沒忘了跟平常一樣給迷秉蒸些甜薯及新鮮蔬果吃，以補充生病期間所流失的營養及水份。蕃薯是我們家必備的健康食材之一，尤其是口感綿密的橙色蕃薯。蕃薯裡含有大量的纖維素，可促進腸胃蠕動及有效地幫助消化，在孩子沒有胃口進食米飯麵條時，蕃薯絕對是取代澱粉類食物不錯的的天然主食之一。第一次購得傳說中的澳洲蕃薯，非常喜歡其蒸熟以後非常鮮亮的色澤，以及甜而不膩的超綿密口感。迷秉沒有很喜歡蕃薯，倒是如藍莓桃子等鮮甜多汁的水果吃得挺多的，算是慰勞一下連日來「食之無味」的味蕾吧！^^
秉廚記 